Семга слабосоленая

Опубликовано: 26.08.2019
Семга слабосоленая – изумительная закуска, как ни крути. Намазываем хлеб сливочным маслом, а сверху ломтик слабосоленой семги – шикарный бутерброд готов. Берем шарик риса, а сверху пластинка слабосоленой семги – нигири-суши с лососем готов. Да и просто так, в виде рыбной закуски или под пиво, это очень вкусно. А готовится такая рыбка быстро и просто, без всяких мудреных схем. Количество – 1 филе, Время приготовления – 10 минут (+ 3 часа для просолки). Ингредиенты: Филе семги (лосось) – 1 шт., Крупная соль – 2 ст. л. на 1 кг. рыбы, Сахар – 1 ст. л. на 1 кг. рыбы.   Готовим слабосоленую семгу так: Если Вы приобрели свежую рыбу, а это наилучший вариант для приготовления слабосоленой семги, то как ее разделать на филе читаем здесь. Также вас может заинтересовать заказать суши в перми, посмотреть более подробную информацию вы сможете перейдя по ссылке. Так же, перед тем как рыбу разделывать, ее нужно купить, а как выбрать рыбу читаем здесь. Из филе, при помощи пинцета, удаляем косточки. Рыбу моем и просушиваем бумажным полотенцем. В отдельной тарелке соединяем сахар с солью и перемешиваем. Натираем филе семги сахарно-солевой смесью, как бы массируя рыбу. Кладем натертое филе в прозрачный контейнер и накрываем крышкой. Ставим контейнер с рыбой в холодильник на 3-4 часа или на ночь (как делаю лично я). За это время в контейнере появится влага (рассол), поэтому филе нужно во время мариновки 2 – 4 раза перевернуть, чтобы каждая сторона равномерно просолилась. Слабосоленая семга готова. Если Вы солили семгу на ночь, то хочу вас поздравить с шикарным завтраком. Приятного аппетита!