Особенности и применения доставки льда пищевого

Опубликовано: 08.11.2019

В жаркое время года в морозильной камере у любой хозяйки хранятся кубики пищевого льда, которые используются для приготовления прохладительных напитков. Между тем, в лотках можно замораживать самые разнообразные жидкости и продукты. Пищевой лед может пригодиться и в других, не менее важных областях кулинарного искусства. Вам не обязательно ходить в магазин, вы можете купить пищевой лед с доставкой по Украине.

Несколько советов по применению пищевого льда на вашей кухне

Если вы любите готовить холодные супы, например зеленый гаспачо с огурцом, сельдереем и яблоком, то заморозьте в формочках для пищевого льда мякоть огурцов с капелькой оливкового масла или измельченную зелень. Такие овощные кубики не только охладят суп, но также сохранят его истинные вкусовые качества, так как в блюдо не попадет ни капли излишней жидкости. Для охлаждения сладких супов можно заранее заморозить любое фруктовое пюре. У вас получился насыщенный рыбный, овощной или мясной бульон? Налейте небольшое его количество в формочки для пищевого льда и оставьте до поры до времени в морозилке. В следующий раз, когда вы будете готовить суп или соус, добавьте в него несколько бульонных кубиков. В этом случае не преследуется цель охладить блюдо, а лишь придать ему более богатый вкус и аромат. При подаче многих алкогольных и безалкогольных коктейлей, пищевой лед играет немаловажную роль. Так почему бы не использовать ледяные кубики не только в качестве охлаждающего компонента, но и для улучшения внешнего вида напитков? Перед тем как залить в ячейки для льда чистую воду, разложите в них кусочки свежих фруктов, ягоды (особенно хороши в данном случае ягоды винограда), цветочные лепестки, ароматические травы. Здесь вы сможете в полной мере проявить свою фантазию, чтобы получить самые удивительные и интересные композиции. Заморозив в лотках для пищевого льда различные фруктовые соки, вы получите разноцветные кубики для охлаждения любых напитков, приготовления коктейлей со льдом и мороженного. Мясо кальмаров, мидий, моллюсков и других морепродуктов не потеряет свой первоначальный цвет и вкус, если сразу после отваривания его очень быстро охладить. Для этого морепродукты, вынутые из кипятка, нужно поместить в миску с подсоленной водой и большим количеством пищевого льда. Охлажденное мясо очень легко режется, не разваливается, и приготовленные закуски будут иметь непревзойденный вкус и вид. Когда вы отвариваете овощи для салатов, некоторые из них меняют свой естественный цвет. Особенно те, что насыщены хлорофиллом и каротиноидами, например, морковь или стручковые горох и фасоль. Есть отличный способ сохранить интенсивную оранжевую или зеленую окраску этих продуктов. Для этого сократите вдвое время их приготовления, а сняв с огня, быстро опустите овощи в емкость с ледяной водой. В этом случае яркая насыщенная мозаика овощной нарезки придаст праздничный вид любому вашему блюду.