Кальмары

Опубликовано: 09.10.2019

Питательная ценность кальмаров очень высока, это широко известный морепродукт.

Питательность кальмаров в основном такая же, как и каракатицы, осьминога и других мягкотелых плеченогих животных. Все они богаты белками, кальцием, фосфором, железом и т. д., а также насыщены такими микроэлементами, как селен, йод, марганец, медь и т. д. Содержание витаминов на 100 г сушеных и размоченных кальмаров представлено в таблице: Содержание витаминов на 100 г кальмаров Витамин A (мкг, RE) Витамин B1 (мг) Витамин B2 (мг) Никотиновая кислота (мг) Витамин C (мг) Витамин E (мг) Сушеные кальмары - 0, 02 0, 13 4, 9 - 9, 72 Размоченные кальмары 16 - 0, 03 - - 0, 94. Также Вас может заинтересовать доставка здоровой пищи Лавит, более подробную информацию можно посмотреть перейдя по ссылке.

1. Характеристика. Питательная ценность кальмаров сравнительно высока, они относятся к продуктам с высоким содержанием белков, низким содержанием жиров и энергии: содержание белков составляет 16-20%, жиров — не более 1%. Кальмары отличаются большим количеством ненасыщенных жирных кислот и микроэлементов, поэтому обладают такими важными функциями, как предотвращение старческого слабоумия и улучшение обмена веществ в организме человека. Содержащиеся в кальмарах микроэлементы — кальций, фосфор и железо — очень полезны для роста костей и выработки крови, они помогают предотвращать анемию. В кальмарах есть полипептиды, селен и другие микроэлементы, которые обладают противовирусным и противорадиационным действием. В них много холестерина, это вещество, без которого невозможно поддерживать здоровое состояние организма, он может вырабатывать витамин D, участвует в метаболизме кальция и фосфора, стимулирует рост костей и зубов. Считается, что кальмары увеличивают инь, полезны для желудка, увлажняют кожу.

2. Потребность. 30-50 г за один раз.

3. Необходимо. Нужно есть всем.

4. Противопоказано. Характер у кальмаров холодный, нужно меньше есть при подавлении холода в селезенке и желудке. В них сравнительно высокое содержание холестерина, поэтому с осторожностью нужно есть при ожирении крови, повышенном уровне холестерина, артериосклерозе и других сердечно-сосудистых заболеваниях, а также при заболевания печени. Кальмары — диетически воспрещенный продукт, их нельзя есть при экземах, крапивнице и т. д.

5. Обратите внимание. Кальмаров едят только после того, как они были сварены до полной готовности, потому что в сырых и недоваренных кальмарах содержится полипептид, который может привести к нарушению работы кишечника.